请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

穷游骑行吃不起肉?给你来份骑行素食补给指南!

很多人都有这样的疑问,如果我选择吃素食,我摄入的蛋白质或者其他营养成分会不会不够,从而导致我无法在骑行后补充足够的燃料,在下一次运动之前尽快恢复体力。

事实上,那些素食主义骑行者们所需的蛋白质来源主要涉及的是奶制品、鸡蛋、坚果、菜籽、豆子、扁豆、黄豆制成品(豆腐、印尼豆豉),面包、燕麦、披萨、大米、小米和藜麦等。

然而,除了藜麦,黄豆制品和大麻籽,很多植物蛋白其实是不能提供8大类氨基酸的。
要怎么解决氨基酸补充问题?
很简单,只要把上述食物结合起来

1.谷物与豆类结合(黑豆、蔬菜咖喱搭配上米饭);
2.谷物与奶制品结合(牛奶麦片粥);
3.黄豆与蔬菜结合(豆腐搭配清炒蔬菜);
4.谷物或豆类与坚果搭配(鹰嘴豆搭配上素汉堡);
5.奶制品或鸡蛋与蔬菜结合(菠菜搭配上奶酪煎蛋饼)。
get了氨基酸的补给,再来一套关于肌肉在锻炼后的恢复,这里有一个很好的饮食方案:

首先设定运动目标,例如你每餐增肌20-25克。
那么你相当于需要补充500毫升的牛奶或者25克的乳清、黄豆、大麻蛋白粉(掺水稀释),或者四汤勺(200克)煮过的豆类食品搭配五汤勺(250克)谷类食品(披萨、米饭或者藜麦)

对于人体来说,植物中所含的铁元素不如肉类所含的铁元素好吸收。虽说如此,你可以通过补充富含维生素C的等量的食物来取代,一般情况下,既含铁,食之又有益的食物包括:谷类、藜麦、菜籽、豆子、扁豆、绿叶子蔬菜、干果和蛋黄。
但是纯素食主义容易缺乏维生素B12,这种情况下你需要补充一定量的鸡蛋和奶制品。

一个来自加拿大魁北克,效力于LowestRates 自行车队的25岁半专业车手Edward Greene说:“当我开始逐渐习惯吃素食之后,我发现我变得更加健康而且骑行速度更快了。”

他说,2010年的时候,他就已经决定放弃肉食,决定做一名素食主义者。刚开始这对他来说真的是挑战;他需要去适应一个全新的饮食习惯。不过这让他找到了下厨的乐趣,而且他也尽量不去吃那些加工过的食品,都是买的纯天然食材。
相比之前,很少生病了,感冒、头疼、鼻塞、咽喉痛这些会影响骑行训练的毛病都很少发作了。当他逐渐适应并转变了饮食习惯后,他的运动表现,体能等状态在过去六年里,都在逐年改善。

他的身体状态感觉比以前更硬朗了,行动速度也更加灵敏了,赛后或者训练过后的恢复效果也更好了。这些种种都使得他骑行表现更佳,因为他现在每一年都能参与更多的训练,毕竟比以前更不容易生病了嘛。

关于素食,不同的人有不同的看法
支持的人认为:
延年益寿:长期崇尚素食主义的人要比普通人寿命平均对将近4年,这是根据2016年梅奥诊所调查研究得出来的结果。
减少患心脏疾病的几率:EPIC牛津素食主义研究所针对45000个素食主义者进行的研究结果显示,他们患心脏疾病的几率要比普通人低32%。
减少患癌症的几率:少吃肉食的人比普通人患癌几率更低,尤其是直肠癌、乳腺癌和前列腺癌。
对自然环境也更好:畜牧业会产生15%的温室气体排放。
更好、更可持续性地使用土地资源:地球表面30%的土地资源都是用于畜牧业或是种植它们食用的食物。
减少支出:肉类食品比含植物蛋白的食品(豆子、扁豆、坚果、种籽和豆腐)要贵得多。

反对的人则认为:
缺乏营养:如果你的饮食只有单一的素食来源,而缺少肉类的摄取的话,你很容易缺乏蛋白质、铁、锌、omega-3脂肪酸、钙质和维生素B12。
热量摄入不够:素食主义者摄入的热量并不多,所以就算你吃再多植物蛋白或者是其他果蔬,也不够你补充充足的营养,以备骑行之需。
纤维摄入太多:素食主义者摄入的纤维太多。吃太多高纤维的食物很容易过早产生饱腹感、胀气、胃肠道不适。

本文作者2017-7-5 08:36
骑迹君
粉丝0 阅读396 回复0
上一篇:
每逢过节胖三斤?正确骑行 让减肥更明显发布时间:2017-07-05
下一篇:
50个骑行方面的小经验,你知道了多少?发布时间:2017-07-05

精彩阅读

排行榜

骑迹微信公众号码

扫码微信公众号
给你想要与成长

骑行天下,浪迹天涯!
91472829
骑迹官方网站:
www.bikelu.com

扫一扫关注我们

Copyright © 2009-2017 骑迹网. 粤ICP备17075268号 粤公网安备 44030502000948号